河豚文化展示馆

      2021年3月13日，中国扬中第十八届河豚文化节开幕。

      开幕式上，一则新闻引起人们高度关注：“一座全面、系统介绍河豚历史、经济、美食、文创等内容的河豚主题展示馆在扬中落户，这也是我国座河豚主题展示馆。”

      一时间，电台、电视台、网络等主流媒体争相报道，观光者客纷至沓来。

      创建河豚文化展示馆是扬中市烹饪协会提议的。

      2016年1月，扬中河豚食俗成功入选江苏省第四批非物质文化遗产代表性项目名录后，市河豚协会领导便萌生创办“扬中河豚食俗展示馆”的念头；在随后召开的协会会长办公会上，这一构想得到了与会者的一致赞同。

      协会副会长朱壮英个响应。她虽然改行进入餐饮业的时间不长，经营的仪禾酒店规模也不大，但因其父朱锦章是民间河豚烹饪高手，耳濡目染，对河豚美食情有独钟，一入行便崭露头角。尤其是在2015年3月的全市首届青年厨王争霸赛中，她选派的李传耀、叶金水、叶胜林三位选手一举拿下四个周中的三个，李传耀更是在总决赛中凭借一盘“东坡豚舟”夺得桂冠，荣获青年“河豚厨王”称号。在她看来，办企业既要会赚钱，也要会花钱，而且要花得有价值、有意义。她立志要打造“豚王阁”品牌，放大河豚文化效应。如今机会来了，她便主动向市河豚协会请缨，自愿承担河豚食俗展示馆工程的投资、建设任务。

      说干就干。建馆的步是选址，通过多方考察，终她选定新坝镇永平村张家埭的一片废地。

　　这里是朱壮英的衣胞之地，经过并村、集中居住，原先的村民绝大多数上了居民点，埭上仅剩几栋老人居住的老宅子；埭后的高田、洼地，原先是农民的自留田，已经全部荒废，成了垃圾场，杂草丛生，污水横流，蚊蝇乱飞。然而在朱壮英眼里，这里是块黄金地，可以重新规划，清理改造：在低田种植绿色生态农作物，河塘里养鱼，高地栽果树；七架梁敞步檐的老宅通过修缮，恢复其青砖小瓦、古朴典雅的原貌，用作河豚美食体验馆。这样的投入少效果好，既能解决馆址问题，又能深度开发，还可为家乡环境整治作贡献，一举多得。

      这一大胆设想得到了各方领导的充分肯定，她很快与永平村签订了土地承包协议；她还注册了“豚王阁家庭农场”和“豚王阁旅游发展有限公司”，并抓紧进行废地改造，做好大干一场的准备。

      谁知好事多磨，展馆项目报告始终处于“正在研究”之中。但开弓岂有回头箭？此路不通只能另辟蹊径。

      经多方咨询，她得悉申报农业项目符合政策，可以获批，可以借势建展馆。在新坝镇及相关部门的大力支持和推动下，市农业农村局经过实地考察，多方论证，批准了该项目，并派出科技人员进行指导，“稻虾共作”、种植优质生态大米的项目工程正式启动。

      此时的朱壮英心中有了更大的蓝图，她决心建设以展示馆为主体的“河豚文化园”，打造独具特色的“河豚文化村”，探索“以食促旅、以旅彰文、融合发展”的新模式，使之成为扬中乡村特色旅游的新亮点，推介和传承扬中河豚文化的。

      如今的河豚文化展示馆，共占地400多平方米，分为南区和北区两个展厅，共有“河豚之源”“河豚知识”“河豚节庆”“河豚翰墨”“河豚经济”“河豚食俗”六大部分：

      特殊的地理位置和扬中人独特的烹饪技艺，使河豚与扬中结下了不解之缘。“长江三鲜”刀鱼、鲥鱼、河豚前往金山拜佛，在扬中江域落网的传说广为流传，也证明河豚与扬中的溯源悠久；

      河豚的种类、形态、习性及河豚的安全食用、营养价值和药用价值等方面的知识，在这里有着图文并茂的介绍；

      “河豚节庆”是南展厅的重头戏，分为盛会集锦、美食活动、节庆惠民、保护长江和走出扬中五个篇章，扬中举办的17届河豚节庆活动，在全省乃至全国节庆史上书写了众多的和；

      围绕河豚文化，扬中举办了各种大赛、采风、论坛等活动，组织了“洋大使”寻访“中国河豚岛”，还有央视等主流媒体宣传扬中河豚的碟片、报刊，扬中人编辑出版的20余本河豚文化专著、期刊以及书画作品等实物；

      扬中人充分利用河豚美食和河豚节庆的特有资源，开展招商、旅游等活动，开发与其相关联的特色产业，充分彰显产品特色、产业特色、城市特色，从而拉动经济快速、健康发展。

      在北展区，重点展出“河豚食俗”部分。一进门就是一组塑像实景，展示扬中人江边捕河豚、室外杀河豚、土灶烧河豚、厅里吃河豚的传统习俗，彰显扬中人独特的河豚文化底蕴。

      展板有：烹饪技艺独特、河豚食俗记忆、河豚厨师培训、扬中河豚名厨名菜、“豚王阁”专版、扬中历届河豚烹饪大赛荣誉榜（包括由扬中承办的首届国际河豚烹饪邀请赛），还有各式各样的河豚菜腊塑制品、河豚衍生产品等近百件实物，让人目不暇接。

      虽然展馆的规模不大，属于地方小馆；但是，那一块块展板，一个个故事，一件件实物，比较全面地展示了扬中人以敢为天下先的勇气和高超的烹饪技艺，并将此升华为异彩纷呈的文化景观，走进了“公共文化殿堂”。

      河豚文化展示馆的建成，使扬中成为名副其实的“中国河豚文化之乡”，可喜可贺。

      这是一项具有重大社会价值的公益事业，也是扬中文化事业的一大成果。

      如今，试运行中的河豚文化展示馆，已经得到了广大游客的充分肯定，好评如潮，开端良好。

      我们相信，随着乡村振兴战略的全面实施和扬中河豚文化品牌的魅力展示，河豚文化展示馆必将越办越好，“河豚文化园”与“河豚文化村”的宏大蓝图必将一步步变成实景，农业+旅游+文化的乡村振兴路子必将越走越宽广。