河豚食俗申报省“非遗”

河豚食俗申报省“非遗”
2015/1/23

  经过近两个月的认真筹备，日前，扬中河豚食俗完成了省非物质文化遗产申报，标志着我市河豚正逐步实现从打美食牌到打文化牌的提升。
  扬中河豚食俗，是继扬中竹编后我市申报的第二个省非物质文化遗产项目。我市的河豚食俗源远流长，涉及捕捞、宰杀、烹饪、食用、社会交流、民间信仰等多个领域，记录了江岛成长发展的历史，反映了先民们生产生活的情状，对于饮食学、民俗学、民间文艺的研究，都具有十分重要的价值；而河豚食俗中体现的敢于冒险的开拓精神、不断探索的科学精神、各负其责的担当精神和生死相托的诚信精神，则成为我市宝贵的精神财富。对河豚食俗系统挖掘整理研究，积极申报省“非遗”项目，无论对我市文化的建构，还是对河豚品牌的打造，都将产生极为深远的影响。（文体轩）