扬中：一条鱼的美味

   江苏扬中，似乎不太为大众知名，这个县级市，周边的城市名气太为显赫，镇江的古雅，扬州的繁华，常州的别致，泰州的沉实，都是扬中一个个颇为响亮的背景。在江苏，众多一线名城集中在风华绰约的扬子江一带，这扬中，无论是建制规模还是历史年份，只能叨陪末座了。当然，作为江中的岛屿城市，其风华锦绣，自有风采，自是精彩。

    长江，宛如一道流动的风景，自南京以下古有扬子江的称谓，“江流宛转绕芳甸”，一条江流带出一串人杰地灵、物华天宝的城市群，而镇江所辖的扬中，就是一颗明丽的宝石。这样说并不过份。这颗明珠，不是石头的质地，没有雍容华贵，而是江水浸润，柔和纤美，贴近人性，有生命气韵的。单说这物产，就不同于别的地方。长江的水产丰富，为名贵的要数中华鲟和河豚了。中华鲟的出生地也在长江的中下游，因种种原因，她迹近绝种，只能人工养殖，成为一类保护动物，而这里的另一条鱼，就是在美食中大放异彩的河豚。

    在扬中的长江边，有一个巨大的河豚雕塑，其高度足可以在这个城市的诸多角落远眺。金黄色的外壳散发着高贵的气息，一条鱼作为雕塑而置放在旷野，还